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隨州論壇

標(biāo)題: 過年啦！ [打印本頁]

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-4 13:09
標(biāo)題: 過年啦！
除夕團(tuán)年飯是中國人一年中最重視的一餐飯，豐盛的團(tuán)年飯尤如滿漢全席，山珍海味齊上桌，家人團(tuán)圓其樂融融！
隨州人更重視團(tuán)年飯，隨州城里的團(tuán)年飯是在早晨開飯，過去未禁鞭炮時，凌晨5點就有人放鞭吃團(tuán)年飯，據(jù)老人講，除夕的團(tuán)年飯吃得越早，來年就越興旺發(fā)達(dá)，人們趕早吃團(tuán)年飯圖個吉利。大多數(shù)家中的團(tuán)年飯在7點至8點開飯，此時的鞭炮聲響徹云宵、鋪天蓋地！拉開春節(jié)序幕。
如今己禁鞭，雖然感覺年味淡了些，但年飯歡樂團(tuán)聚的氛圍絲毫未減，父母在，家就在。人過中年，父母仍健在的家年味更濃，三代同堂、四代同堂團(tuán)聚一起，舉起酒杯，祝老人身體健康！孩子學(xué)習(xí)進(jìn)步！大家工作順利！身在異鄉(xiāng)回家團(tuán)年的兄弟姐妹更能體會到大家庭的溫暖。
春節(jié)團(tuán)圓是中國人亙古不變的傳統(tǒng)，它是我們家庭和睦，民族團(tuán)結(jié)的具體體現(xiàn)，也是中華民族生生不息之源泉！
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作者: hwcmsb 時間: 2019-2-4 13:20
隨州團(tuán)年飯有幾道菜是必須的，豬耳(又稱順風(fēng))意喻諸事順利。豬舌(又稱賺頭)意喻財源廣進(jìn)。雞爪意喻抓錢手。藕片意喻多長心眼。青菜意喻身體清吉，加上白菜、豆腐在一起意喻一清二白。圓子意喻團(tuán)團(tuán)圓圓！大家年飯不能少了這幾道菜喲！

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-4 14:37
哦，對了，還有一條全魚，意喻年年有余。以前條件差時，這魚除夕宴是不能吃的，等到初一招待客人時才能動筷子。

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-4 15:07
春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日，中國的春節(jié)與西方國家的圣誕節(jié)相比，中國的春節(jié)人情味更濃，無論身在何處，每逢春節(jié)在外地工作的人一定會想盡一切辦法回家過年，家是中國人難以割舍的親情，是在外打拼身心疲憊游子停靠的港灣。春節(jié)是家人團(tuán)聚的時刻，鞭炮、對聯(lián)、拜年、紅燈籠、壓歲錢、團(tuán)年飯是春節(jié)永恒的元素，三世同堂、四世同堂的家庭最能體現(xiàn)春節(jié)的團(tuán)圓韻味，兒孫繞膝是老人們最大的樂趣。大年三十，一家人圍坐在一起品嘗香噴噴的團(tuán)年飯，談?wù)劰ぷ髋c理想，打開塵封的記憶，回憶兒時的趣事，親情在歡聲笑語中歡快地流淌。

現(xiàn)在的春節(jié)與過去相比，年味差遠(yuǎn)了。在物質(zhì)生活充裕的今天，團(tuán)年飯的美味佳肴不再是人們津津樂道的事情，對獨生子女來說，壓歲錢、新衣服不會給他們帶來特別的驚喜，一年一度的春晚已漸漸失去了往日的魅力，邊看春晚邊吐槽成了春節(jié)的新民俗，眾口難調(diào)的春晚似乎永遠(yuǎn)也難以滿足老百姓的口味，春晚就像團(tuán)年飯一樣，雖然味道不是特別美，但它是全國人民春節(jié)不可或缺的國宴，如果有一年真的不再辦春晚了，老百姓一定會罵聲一片。

兒時的春節(jié)在腦海里是永遠(yuǎn)也抹不去的記憶，進(jìn)入農(nóng)歷臘月，家家戶戶便開始腌臘肉、灌香腸，年味由淺入深，漸行漸近。臘月初八是臘八節(jié)，一家人在一起吃一碗臘八粥，便拉開了春節(jié)的序幕。人們購置年貨、打掃衛(wèi)生、布置居室，以嶄新的面貌迎接春節(jié)的到來?！靶∽有∽幽銊e饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，燉豬肉；二十七，宰公雞；二十八，面粉發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一夜；大年初一街上扭?！边@些民間歌謠就是人們迎接春節(jié)的真實寫照。

隨州城區(qū)的團(tuán)年飯與其他地方有所不同，大年三十凌晨2點，家庭主婦就開始忙著做一年中最重要的團(tuán)年飯了，最早吃團(tuán)年飯的家庭在早晨4、5點鐘就開始噼里啪啦的放鞭炮，一家人坐在一起吃著熱氣騰騰的團(tuán)年飯，沉醉在合家團(tuán)聚的幸福中。隨州特色菜肴在團(tuán)年飯中最受大家歡迎，春卷、豬耳、豬舌、泡泡清、紅鯉魚，還有兩個用炭加熱的銅暖鍋，一只鍋里煮著母親親手做的三鮮、蛋餃、紅燒肉、豆園子，另一種鍋里煮著排骨藕湯或者雞湯。桌上每一道菜都能表達(dá)對新年的美好祝愿，春卷代表春風(fēng)得意，豬耳稱謂順風(fēng)，意喻事業(yè)一帆風(fēng)順，豬舌稱謂賺頭，祝福大家發(fā)財有賺頭，泡泡青表示全家人清潔，身體健康，豆園子象征著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓，紅鯉魚意味著日子過得紅紅火火，年年有余。老人們要求在品嘗美味佳肴時必須說吉利的話語，大家舉起酒杯相互祝福，孩子們祝愿老年人身體健康，老年人祝愿孩子們學(xué)習(xí)進(jìn)步，工作順利。家里的每個角落都洋溢著喜慶和歡樂。一桌豐盛美味、快樂無比的團(tuán)年飯足以讓人回味一年。不知道隨州這餐與眾不同的團(tuán)年飯是否迎合了“一年之計在于春，一日之計在于晨”這句民間諺語，誰家的團(tuán)年飯吃的越早，意味著來年就會交好運(yùn)。吃罷團(tuán)年飯，天已經(jīng)大亮，大人們忙著收拾碗筷，孩子們在院子里放著鞭炮，那時候鞭炮品種很單一，沒有現(xiàn)在多姿多彩的各種禮花炮。孩子們將鞭炮拆開，膽大的孩子一只手拿著單個的鞭炮，另一只手將鞭炮點燃，然后快速地將鞭炮扔出去，如果慢一點就會炸傷手指，雖然鞭炮玩起來非常危險，但也絲毫沒有嚇住孩子們玩鞭炮的樂趣。時至黃昏，家家戶戶貼門神、貼對聯(lián)、掛紅燈，到這個時候，迎接春節(jié)的各項準(zhǔn)備才全部完成。除夕的晚餐也是很有講究的，晚餐一定要有餃子，因為吃餃子有“更歲交子”，祈求來年早生貴子，全家人丁興旺之意。吃完晚餐，一家人圍著炭盆取暖守歲，聽著廣播里播放的相聲，燈火通明的迎接新年的到來。

正月初一一大早，孩子們穿著新衣在大人的帶領(lǐng)下，走街串巷來到親朋好友家拜年，70年代，人們拜年很少帶禮品，稱為拜跑年。孩子們無論走到那一家，都會吃到平常吃不到的糖果、點心，拜完年回到家，口袋里已經(jīng)裝滿各種零食。孩子們最高興的事情是每天都有親戚請客，不僅可以一飽口福，還可以與自己年紀(jì)相當(dāng)?shù)男值芙忝靡黄痖_心的玩。春節(jié)一直持續(xù)到正月十五，正月十五鬧元宵是春節(jié)最后狂歡的節(jié)日，這一天在街道上有劃龍船、扭秧歌、舞獅子、玩龍燈、踩高蹺的傳統(tǒng)節(jié)目，男女老少在陣陣鞭炮聲中自娛自樂，歡聲笑語不絕于耳。晚上繁華的解放路有商家或單位舉辦的元宵節(jié)燈展，人們賞燈猜謎，興高采烈地送走春節(jié)，迎來勃勃生機(jī)的春天。

作者: 柳如眉 時間: 2019-2-4 21:34

hwcmsb 發(fā)表于 2019-2-4 13:20
隨州團(tuán)年飯有幾道菜是必須的，豬耳(又稱順風(fēng))意喻諸事順利。豬舌(又稱賺頭)意喻財源廣進(jìn)。雞爪意喻抓錢手。 ...

豆腐是必不可少的一個菜

作者: 旋哥 時間: 2019-2-4 22:05
呵呵，還是熟悉的房子啊

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2019-2-4 22:08

柳如眉發(fā)表于 2019-2-4 21:34
豆腐是必不可少的一個菜

你也喜歡吃豆腐？

作者: 柳如眉 時間: 2019-2-4 22:09

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2019-2-4 22:08
你也喜歡吃豆腐？

是敬祖先的必備菜

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 09:42

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2019-2-4 22:08
你也喜歡吃豆腐？

豆腐在年飯中扮演著發(fā)財致富的意喻！

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 09:43

旋哥發(fā)表于 2019-2-4 22:05
呵呵，還是熟悉的房子啊

是的，老宅迎新年，年味濃！

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 09:46
春節(jié)的中國元素
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作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 09:47
春節(jié)的中國元素
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作者: 涢水流深 時間: 2019-2-5 13:06
不知道右側(cè)是否有鄰居，若有的話兩個石獅子放在公共通道里妨礙了鄰居通行，同時也妨礙了自己家通行。

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2019-2-5 13:44

涢水流深發(fā)表于 2019-2-5 13:06
不知道右側(cè)是否有鄰居，若有的話兩個石獅子放在公共通道里妨礙了鄰居通行，同時也妨礙了自己家通行。 ...

五品道員的豪宅。

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 13:49
老人家愛好石獅子，這條道是人行道，右邊無人居住，是一條非機(jī)動車道。貧民百姓之家的愛好，不會有錯吧？

作者: 涢水流深 時間: 2019-2-5 13:58

hwcmsb 發(fā)表于 2019-2-5 13:49
老人家愛好石獅子，這條道是人行道，右邊無人居住，是一條非機(jī)動車道。貧民百姓之家的愛好，不會有錯吧？
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世上諸事，只要不妨礙別人、自己高興，皆可為。

作者: 哇哈哈 時間: 2019-2-5 19:21
小毛同志

作者: 無悔紅燭 時間: 2019-2-5 19:26

hwcmsb 發(fā)表于 2019-2-4 13:20
隨州團(tuán)年飯有幾道菜是必須的，豬耳(又稱順風(fēng))意喻諸事順利。豬舌(又稱賺頭)意喻財源廣進(jìn)。雞爪意喻抓錢手。 ...

好像漏了三鮮呀

作者: 勺萄 時間: 2019-2-5 19:31
自己高興，皆可為。

http://p.bydonline.com/p.swf

作者: hwcmsb 時間: 2019-2-5 20:32

無悔紅燭發(fā)表于 2019-2-5 19:26
好像漏了三鮮呀

是的，用銅暖鍋(碳火)盛滿三鮮、紅燒肉、蛋餃、豆炸圓子一起混搭，是年飯中的一道硬菜，有老人的家必定有這道菜！還有一道菜是用瘦肉剁碎配上佐料，搓成肉圓，外面粘滿糯米，上蒸籠蒸熟即可食用，菜名:蓑衣圓子。有團(tuán)圓之意

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